Español Ingles

Productos refrigerados: Cómo transportarlos correctamente por Maritima Alisea

13 octubre, 2014 by MaritimaAlisea in Blog

El adecuado tratamiento de cada producto durante el proceso de recolección en campo, transporte hasta almacén, pre-enfriado, manipulación/envasado, conservación y distribución para su comercialización, juega un papel muy importante de cara a la vida útil y calidad (frescor, tamaño, firmeza, color, sabor, aroma) con la que el producto llegará a su destino final.

Para la carga de productos vegetales dentro del contenedor es importante que nunca se combinen productos climatéricos con los que no son.

Productos climatéricos: Aquellos que producen una aumento de la tasa de respiración y de la biosíntesis del etileno durante el proceso de maduración y por ello tiene una vida más corta.

Productos no climatéricos: Aquellos que son independientes al etileno, tiene menor respiración, y por ello, tiene una vida más larga.

Más información haciendo click aquí.

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Puede encontrar más información sobre el uso de cookies en el siguiente link. Más información.